Donnerstag, 21. November 2024
© Thomas MatzatSonja + Matthias Schimpfky, Ölmühle AltglienickeAngefangen hat alles damit, dass Sonja und Matthias Schimpfky zwei Walnussbäume im Garten haben. Diese sind groß und fruchtbar, rund zwei Zentner Walnüsse können pro Jahr geerntet werden. So viel kann kein Mensch essen. Also wurde 2009 eine Ölmühle angeschafft – die Ölmühle Altglienicke war geboren.
Jetzt, nach drei Jahren sind die Schimpfkys sich sicher, dass sich die Investition in die Ölmühle gelohnt hat. Denn neben ihrem Walnussöl stellen sie inzwischen jährlich fast 500 Liter feinste Speiseöle her, schonend und naturbelassen. Insgesamt 12 verschiedene Sorten sind im Sortiment, darunter Mandelöl, Schwarzkümmelöl, Kürbiskernöl und Mohnöl. Zusätzlich bieten sie ihre Dienste als Lohnmühle an, will heißen, dass bei ihnen jeder sein Rohmaterial zu Öl pressen lassen kann. Alle Öle werden kalt gepresst und dabei gekühlt, so dass die Temperatur 37 Grad nicht übersteigt. Das Ergebnis sind Öle in „Rohkostqualität“, wie die Schimpfkys betonen.
Der Einstieg ins Ölgeschäft ist aber für die Schimpfkys noch ein Nebenerwerb. Im Hauptberuf ist und bleibt Matthias Schimpfky MSR-Techniker, er hätte aber nichts dagegen, wenn man vom Ölbusiness eines Tages leben könnte. Verkauft wird auf Märkten oder direkt ab Mühle in der Rudower Straße, die Details dazu gibt es auf der Website.
Rosinen
Die Öle werden durchweg in hingebungsvoller Handarbeit hergestellt, so dass wir es hier mit einer lupenreinen Qualitätsrosine zu tun haben. Die Preise sind nicht günstig, wer aber regional hergestellte Produkte unterstützen will, bekommt für sein Geld hochwertige Öle. Preisbeispiele, jeweils für 250 ml: Aprikosenkernöl 18,50 €, Leinöl 7,50 €, Sonnenblumenöl 3,00 €, Senföl 7,70 €, Walnussöl 18,50 €.
Öffnungszeiten
Es gibt kleine Öffnungszeiten, über die Kontaktdaten auf der Website kann man praktisch zu jeder passenden Zeit bei der Ölmühle einkaufen.
Sonja und Matthias Schimpfky
Ölmühle Altglienicke
Rudower Straße 44
12524 Berlin
Website der Ölmühle Altgienicke
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